Panais en frite au miel et aux épices douces

Pour 4 :

Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Ingrédients

  • 1 kg de panais

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillères à café de coriandre moulue

  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu

  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (acacia)

  • 1 pincée de poivre du moulin

  • 1 bonne pincée de sel

  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

    • Instructions

    Préchauffez votre four à 210°. Ciselez finement le persil.


    Epluchez les panais, lavez-les et coupez-les en forme de grosses frites. Séchez-les grossièrement à l’aide d’un papier absorbant puis mettez-les dans un grand saladier.


    Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, les épices, le poivre, le persil et le miel, versez sur les panais et mélangez bien. Le plus facile, brassez avec vos mains. Sinon, vous avez la technique du sac congélation. Mettez tous les ingrédients dedans et malaxer.


    Mettez les panais sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Faites bien attention à les étaler en une seule couche pour que la cuisson soit bien homogène.


    Enfournez pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Il faut que vos frites soient tendres. Pour vérifier, enfoncez dans un morceau la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer facilement.


    Servez bien chaud !