Tarte aux blettes et au fromage
Très facile
Bon marché
Accompagnements
800 g de vert de blettes, 3 œufs, 25 cl de crème, 400g de brousse de brebis (ou de fêta, ou fromage blanc bien égoutté), pâte brisée
Séparer les blancs et le vert des blettes. Utiliser par exemple les blancs cuits à l’eau avec un jus de viande.
Rincer les verts et cuire à l’eau bouillante salée 3 min.
Egoutter en pressant pour enlever toute l’eau.
Disposer la pâte dans un moule à tarte, ajouter les verts de blettes.
Dans un bol mélanger les œufs, la crème, le fromage, sel, poivre. Verser sur la tarte.
Cuire 35 à40 min. Servir tiède ou froid avec une salade.