Carottes - Galettes aux fanes de carottes

Pour 4 :

Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Entrée

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  •  

  •  

  • 1 botte de fanes de carottes

  • 2 verres de flocons de riz (ou flocons d'avoine)

  • 30 cl de lait

  • 2  oeufs

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 pincée de piment d'espelette

  • sel

  • poivre

  •  

  •  










    • Instructions


    1. Nettoyer les fanes à l'eau.



    2. Retire les tiges un peu dures (on pourra les mettre dans un boullon ou une soupe). Ciseler les fanes et les mettre dans un saladier.


    3. Ajouter les flocons de risz, le lait et l'oeuf. Mélanger.


    4. Peler l'oignon et le hacher, l'ajouter au mélange. Ajouter le curcuma, le piment d'espelette, saler, poivrer.


    5. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans unes poêle. Lorsque l'huile est chaude, déposer un peu de mélange avec une cuillère à soupe et l'aplatir pour former une galette. Laisser dorer, puis retourner. Lorsque les 2 faces sont dorées, déposer sur un essuie tout pour absorber un peu la graisse puis servir.


    Peut être accompagné d'une petite salade... de carottes par exemple!