Cake salé au potimarron et lardons
Facile
Raisonnable
Plat principal
Ingrédients
300 g de purée de Potimarron- 100 g de farine d'épeautre ou 50 g de farine blanche et 50 g de farine de blé complet- 1 sachet de levure blanche- 150 g de Lardons- 3 œufs- 100 ml de lait- sel, poivre- 60 g de beurre fondu- 75 g de dés de gruyère ou comté.
Instructions
Peler le potimarron et en ôter les graines; couper en dés. Faire cuire dans l'eau à petits bouillons 300g de chair pendant 1/2H. La chair doit se défaire; égoutter et réduire en purée. Dans un bol, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la purée de potimarron, le lait, la farine (mélangée avec la levure). Bien pétrir le tout. Faire rissoler les petits lardons; verser dans la préparation; saler et poivrer; incorporer les dés de fromage. Bien mélanger le tout. Graisser un moule à cake; saupoudrer de farine et bien secouer pour enlever l'excédent - c'est un principe excellent pour faciliter le démoulage. Verser la préparation. Cuire au four à 200°C pendant 45 mn environ. Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.