Bonjour S41
9/10/2014
Bonjour.
Bientôt les vacances de la Toussaint ; pas pour les paniers qui continuent le rythme des livraisons.
Les semaines s’enchainent et se ressemblent un peu. Sur l’exploitation nous continuons les récoltes de courges et nous nettoyons les champs des paillages plastiques afin de préparer « l’hivernage » des parcelles. Malgré un temps maussade, on profite de température relativement clémente. Cela nous permet de préparer certains champs pour les semis d’hiver. La grande majorité des céréales se plantent en octobre. En agriculture biologique, on retarde même un peu les semis pour éviter que trop de mauvaises herbes poussent aussi.
La partie « jardin » avec les tomates anciennes, est quasiment fini. J’ai fait appel aux tomates « roma » de Michel Serradimigni. Il faut les laisser murir dans votre cuisine. Un bouquet, des derniers basilics du jardin, viendra parfumer votre salade de tomate.
Je n’ai pas trouvé de muscat. Les récoltes de raisins sont quasiment terminées. La saison ayant commencée 10 jours en avance, elle se fini aussi précocement. Les pluies ayant abimées les dernières grappes. Un dernier lot de raisin « gros vert » agrémentera le panier de cette semaine. Un panel de pomme de notre petit verger vient compléter la gamme de fruit. A découvrir ou redécouvrir, la courge spaghetti est bien à part dans la gamme des cougourdes. Recette à venir…
Bonne semaine ! Florian PASCAL