Seconde Nature livre des paniers de fruits et legumes issus de l’agriculture biologique - Région : bouches du Rhône (13), Vitrolles, Velaux, Marignane,... Découvrez notre zone de livraison.
Les courges
Entières elles peuvent se garder plusieurs quelques semaines avant de les déguster !
Un concentré de substances bienfaisantes :
Pour une faible teneur calorique, elles offrent une densité élevée en minéraux, en oligo-éléments, en vitamines variées (notamment la provitamine A, pour les variétés à chair colorée) et en fibres. La texture farineuse de la plupart des courges (à l’exception du potiron) apporte une sensation de satiété.
La plupart des courges ne se pèlent pas !
Même celles qui possèdent un extérieur très décoratif. Contentez vous de les nettoyer sous l’eau du robinet et, éventuellement d’ôter, au couteau, les petites traces liégeuses parsemant l’épiderme.
Les courges cuisent de multiples façons : dans de l’eau bouillante salée, à la vapeur, à la poêle, en friture ou même dans le four. Testez leur cuisson en enfonçant une lame de couteau dans la chair, comme vous le feriez avec des pommes de terre.
